Queso gran reserva

Nuestro queso gran reserva es un queso de oveja añejo. Es un queso curado con una maduración lenta y constante de más de 16 meses. Su textura es de pasta firme, de color pajizo amarillento, con un corte limpio a temperatura ambiente y pocos ojos mecánicos. Es fundente en boca, a pesar de su edad, pero cuenta con un sabor fuerte y elegante muy agradable. Posee ciertos toques afrutados (frutos secos) y larga persistencia en boca.